 〖月牙儿下厨〗~~~~我的绿色午餐---玉米汁+玉米饼
第一次喝玉米汁的感觉只能用惊为天水来形容，我也觉得奇怪，玉米这种土头土脑的东西，榨成汁之后,居然会成为这么美味的饮料。。。。
喜欢上玉米汁，真的好喝，也非常有营养。玉米既能防皱纹抗衰老，又能抗心血管病和防癌，玉米的主要营养成分包括维生素B、钾、磷和铁，其中钾可以增强心脏玉米中还富含抗氧化物维生素E和硒，人体每天需要的硒尽管很少，却是最有效的防癌元素之一。
必须对玉米做一次重新认识。普通的玉米只能用来果腹，糯玉米吃起来很有口感，甜玉米吃起来香甜细嫩, 是做玉米汁的最佳材料.
1、甜玉米粒，洗干净后加水煮开，就像煮玉米糖水一样，这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。
2、玉米粒一定要煮透，不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够，榨出来的玉米汁喝起来就没有那种浓稠的口感了。
3、煮好的玉米放凉后就可以放入搅拌机榨取了，加水要掌握分寸，不要太多也不要太少。，我是三勺玉米四勺水榨的。
4、榨好后, 将玉米汁用滤网过滤一下，去掉玉米渣，口感会更香滑。
去掉的玉米渣也不要浪费哦，嘻嘻，我把它加些糯米粉、盐、鸡精、葱花，拌成糊，烙成了玉米饼，中午就着玉米汁吃饼，就是我的一份既营养又绿色的午餐了。
[此贴子已经被作者于2008-6-18 17:04:30编辑过]
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---------------------------------------------- 叶子的离开，不是树的不挽留，而是风要的追求。 |
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